Mit 100 Sachen durch die Küche
Was Jungs gern essen und gern kochen.
Ein Buch von Christoph Biemann & Elke Rosenboom.
Geschichten & Rezepte.
Christophs schnelles Bratbrot:
Zutaten:
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Scheibe frisches Roggenmischbrot
- 1 Scheibe mittelalten Gouda
- 1 Scheibe Frühstücksspeck
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 Ei
- Tomatenketchup, Kräuter und Gewürze für die Sauce
Zubereitung:
Hanser Verlag -
ISBN:3-446-20609-4
Bratpfanne mit Knoblauchzehe ausreiben. 1 EL Öl auf mittlere Temperatur erhitzen. Die Brotscheibe von beiden Seiten goldbraun braten, eventuell beim Wenden der Brotscheibe noch Öl nachgießen. Mit einer Scheibe Käse bedecken und herausnehmen. Den zweiten Esslöffel Öl nachfüllen, ein Spiegelei und eine Scheibe Speck braten. Das Ei mit der Sauce überziehen und mit dem Speck auf die Brotscheibe legen.
DIE SAUCE sollte schon vorbereitet sein. Als Basis dient Tomatenketchup.
Gewürze können sein: Curry, Ingwer, Paprikapulver, Senf, Pfeffer, Zitronensaft oder Cognac.
Guten Appetit.
Euer Christoph Biemann
Köln, Oktober 2005